食べ物の雑学や豆知識

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食べ物の雑学・豆知識

食べ物に関する雑学・豆知識一覧

モダン焼きの由来
モダンというからには現代風な感じがしますね?
和牛と国産牛の違い
どっちも日本国内産であることは漢字からわかりますが、違いがあるようです。
干物が長持ちするのはなぜ?
何気なく「そういうものだ」と思い込んでいるかもしれませんが、理由を知ると生魚の保存に応用できるかも?
赤味噌と白味噌の作り方の違い
色・味、違いますね。作り方はどのように違うのでしょうか?
ハムとソーセージの違い
食べると似たような味なので、形だけ?
イクラの軍艦巻きの由来
軍艦巻きというからには、戦争と関係が…?

家族で食事中のイラスト

果物が熟すと色が変わる理由
果物に含まれる成分に関係があるような気がしますが…?
賞味期限と消費期限の違いは?
同じように思えても、まったく意味の異なる日付です。
マスクメロンに網目ができる理由
あの網目を見ると美味しそうに思えますが
白い大根を煮ると透明になるのはなぜ?
白い色素が逃げるから?
冷たいモノを一気に食べると頭が痛くなるのはなぜ?
誰しもが、一度は経験があるのでは?
ゆで卵をすぐ冷水につけて殻をむきやすくする
温めて冷やす。空気と関係がありそうですね
鉄火巻とサンドイッチの共通点は?
和食と洋食(?)?? どこが共通??
ミカンが甘いのは中身の白い筋のおかげ
皮をむくとき、なんとも邪魔なだけのように思えますが…?
XO醤はホテル生まれの調味料
中華料理でお馴染みの調味料。意外と最近誕生した調味料です。
じゃがいもを甘くするには?
じゃがいもは、やっぱり甘い方が美味しい!!
甘いものを食べて疲れを取ると慢性疲労を招く
昔から言われていますし、血糖値が上がるからいいのでは?
缶詰にも食べ頃がある
賞味期限中は味に変化なしと思ったけど…。
ブルーベリーを食べると目がよくなる?
有名な話ですが本当でしょうか?
土用のウナギが一番おいしくない? 本当の食べ頃は?
では今まで騙されてたのだろうか…?
チョコレートは虫歯にならない食べ物!
昔は虫歯になりやすいなんて言われてませんでしたか?
うどんとそうめんの違い
うどんとそうめんって太さが違うだけ?
調味料の「さしすせそ」って意味あるの?
調味料を使う順番を表した言葉だが…
「酢を飲むと体が柔らかくなる」は本当か?
よく小さいときに言われてませんでした?
牛乳は季節によって味が違う
同じメーカーの牛乳でも違いが出るようです。
ミカンを食べると手が黄色くなるのはなぜ?
多くの人が経験したことがあるはずです。黄色くなるのはなぜでしょう?
サバの生臭さを消す方法は?
生臭くないと、とても美味しい白身魚。是非とも知っておきたい!!
玉露のカフェインはコーヒーのカフェインよりも多い
眠気覚ましにはコーヒーと言われますが…
赤ワインは室温で保存するのがよい
でもフランスと日本の緯度の、つまり室温の違いも考えて!
ビールを冷やしすぎると泡立たず
ビールを冷やしすぎると泡立たず、美味しくなくなります
人類最古の加工食品ってなんだ?
発酵させたものっぽいけど…
納豆の由来・歴史
納豆の由来は?
カツオのたたきの皮を焼くのはなぜ?
知っておくと便利な知識です。特に「初鰹」を調理する場合。
レシピには著作権がない?
そういわれてみれば、ありそうでないような…
毒キノコの見分け方 - タテに裂ける毒キノコもある
他にも「派手な色のキノコには毒がある」「ヒダに斑点があれば毒キノコ」等ありますが…?
サーロインってどの部分?
サーロインステーキってありますよね。どの部分の肉を食べてるのかな?
生食用と加熱用、どっちの牡蠣が新鮮?
どっちにしてもおいしそうですが…
バナナにはなぜ種がない?
大抵の果物にはありますよね。
焦げを食べたら癌になる?
誰もが一度は耳にしたことがあるのでは?
ぜんざいとお汁粉の違い
どのようにちがうのでしょう?
冷蔵庫に入れたマヨネーズは傷みが早い
何でもかんでも「冷蔵庫!」ではダメなようですね…
にがりってダイエットに効くの?
本当に効果があるのでしょうか?
スキヤキのしらたきは肉の「天敵」!?
いっしょに鍋の中にあるのが当たり前と思ってたが…
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