モダン焼きの由来は?

お好み焼きに麺を足すとモダン焼きになります。

名前の通り、現代的な食べ物で、登場したのは1970年代。

諸説はあるが、大阪が最初

「終戦後間もなく始まった」といった説もありますが、モダン焼きがちゃんとした「メニュー」に載ったのは1972年。

大阪お好み焼きの総本家的存在の『ぼてぢゅう総本家』でのメニュー。

『ぼてぢゅう総本家』のメニューに「モダン焼き」と掲載されたのが、最古の記録のようです。

『ぼてぢゅう総本家』が全国に支店を増やすに連れて、モダン焼きも全国に普及したようです。

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