おおむね流行というような意味で使われる両者、ファッションとモードという単語は厳密には2つには違いがあります。
語源はいずれもラテン語であり、ファッションは行為・所作・活動などを意味するファクティオという単語が由来。
一方のモードは、方式・様式・形式等を意味するモドウスからできた言葉です。
一般的にファッションは、一般社会に通じる流行のことを、モードは限られた階級のためのものを指し、優雅さや気品が要求されます。
つまり、ファッションは一般大衆的なもの、モードは上流階級的なものを指すことになります。
日本では消費者によって選ばれたものをファッション、デザイナーが打ち出した流れをモードと呼びますが、欧米のように上流社交階級がハッキリなくぼんやりしてるからだそうです。