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長崎や佐賀などに古くから伝わる郷土食。
みかけは豆腐のようで、原料も同じ大豆から作った豆乳を使いますが、豆腐がにがりで固めるのに対し、ごどうふはタピオカ澱粉を使用するため、まるでなめらかプリンのようにぷるんとしています。
豆乳の甘さをタピオカ澱粉がしっかりと閉じ込めた味わいを地元では胡麻だれやわさび醤油で賞味します。舌の上にゆるやかに広がる独特の食感と味わいをお楽しみください。
長崎や佐賀などに古くから伝わる郷土食。
みかけは豆腐のようで、原料も同じ大豆から作った豆乳を使いますが、豆腐がにがりで固めるのに対し、ごどうふはタピオカ澱粉を使用するため、まるでなめらかプリンのようにぷるんとしています。
豆乳の甘さをタピオカ澱粉がしっかりと閉じ込めた味わいを地元では胡麻だれやわさび醤油で賞味します。舌の上にゆるやかに広がる独特の食感と味わいをお楽しみください。
一方、胡麻豆腐は禅宗の僧侶・隠元禅師により中国から伝えられたといわれている、精進料理のひとつです。本葛１００％のなめらかな食感をお楽しみください。
べっ甲色のたれがしみ込んだ角煮をふんわりまろやかな皮にはさんだ長崎名物。
じっくり煮込んだ豚バラ肉は適度に脂が抜けて、とろけるような柔らかさ。おやつにもぴったり！
◆１０個 ●日持ち 冷凍９０日目安
本場長崎の味わいとお鍋ひとつでできる簡単さが大好評の長崎ちゃんぽん。
特徴は何といっても具材の豊富さと鮮度の良さ。海老やいかなどの海鮮類をはじめ７種類の野菜を大きめにカットしてボイルし、急速冷凍することで、野菜はシャキシャキと歯ざわり良く、 海鮮類はやわらかな食感が楽しめます。
ちゃんぽんは麺に独特のコシが出るように十分な熟成期間をおき、強い弾力を与えています。
スープは豚骨をベースに本醸造醤油やラードを使い、濃厚ながらもあと味のよい一杯に仕上げました。
本場長崎の味わいとお鍋ひとつでできる簡単さが大好評の長崎ちゃんぽん。
特徴は何といっても具材の豊富さと鮮度の良さ。海老やいかなどの海鮮類をはじめ７種類の野菜を大きめにカットしてボイルし、急速冷凍することで、野菜はシャキシャキと歯ざわり良く、 海鮮類はやわらかな食感が楽しめます。
ちゃんぽんは麺に独特のコシが出るように十分な熟成期間をおき、強い弾力を与えています。
スープは豚骨をベースに本醸造醤油やラードを使い、濃厚ながらもあと味のよい一杯に仕上げました。
また長崎皿うどんは、あんかけスープに山芋をプラスすることで、本場長崎さながらのコクと旨みを兼ね備えた風味豊かな仕上がりです。
本場長崎の味わいとお鍋ひとつでできる簡単さが大好評の長崎ちゃんぽん。
特徴は何といっても具材の豊富さと鮮度の良さ。海老やいかなどの海鮮類をはじめ７種類の野菜を大きめにカットしてボイルし、急速冷凍することで、野菜はシャキシャキと歯ざわり良く、 海鮮類はやわらかな食感が楽しめます。
あんかけスープに山芋をプラスすることで、本場長崎さながらのコクと旨みを兼ね備えた風味豊かな仕上がりです。
パリパリの揚げ麺と、とろーり香ばしい餡かけ具材を１食ずつセットしました。
具材を温めて麺にかけるだけで手軽に長崎・中華の味わいがお楽しみいただけます。
本場長崎の味わいとお鍋ひとつでできる簡単さが大好評の長崎ちゃんぽん。
特徴は何といっても具材の豊富さと鮮度の良さ。海老やいかなどの海鮮類をはじめ７種類の野菜を大きめにカットしてボイルし、急速冷凍することで、野菜はシャキシャキと歯ざわり良く、 海鮮類はやわらかな食感が楽しめます。
ちゃんぽんは麺に独特のコシが出るように十分な熟成期間をおき、強い弾力を与えています。
スープは豚骨をベースに本醸造醤油やラードを使い、濃厚ながらもあと味のよい一杯に仕上げました。
また長崎皿うどんは、あんかけスープに山芋をプラスすることで、本場長崎さながらのコクと旨みを兼ね備えた風味豊かな仕上がりです。
